Shakshuka

Rezept für 2-3 Personen 

Einkaufsliste

– 1-2 große Tomaten 

– 3-4 Eier 

– ½ Paprika

– ½ Dose gehackte Tomaten

– 2 TL Tomatenmark

– 1 Knoblauchzehe

– 1 Zwiebel

– etwas Olivenöl

Gewürze: Paprikapulver, Salz, Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel

Shakshuka
  •     Für die Tomatenpaste die Tomate mit einer ausgedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben und anschließend in einem Mixer pürieren. 
  •     In einer weiteren Pfanne Zwiebel glasig andünsten.
  •     Paprika waschen und in Würfel schneiden und dazu geben. 
  •     Nach einigen Minuten gehackte Tomaten aus der Dose untermischen und würzen. 
  •     Für die Eier kleine Vertiefungen vorbereiten, Eier aufschlagen und hineingleiten lassen. Darauf achten, dass die Eigelbe nicht auslaufen. 
  •     Die Pfanne abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen.