Gesundes Bananenbrot
Rezept für 2 Personen
Einkaufsliste
– 2 Tassen Haferflockenmehl
– 2 Eier
– 2-3 reife Bananen
– 2 EL Stevia
– 1 TL Kokosblütenzucker
– 2 EL Kokosöl
– ½ Päckchen Backpulver
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Zimt
– Optional: Walnüsse, Mandelsplitter, Blaubeeren, ungesüßte Schokosplitter, etc.
- Den Ofen auf 180° vorheizen.
- In einer Schüssel Eier, Stevia, Kokosblütenzucker und Kokosöl mischen.
- Die Bananen ohne Schale mit einer Gabel zerdrücken und zur Mischung geben.
- Jetzt die trockenen Zutaten vermengen: Haferflockenmehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Zimt. Für das Haferflockenmehl gibt man einfach Haferflocken in einen Mixer zum Zermahlen
- Optional kann man einige ausgewählte Zutaten untermischen.
- In eine eingefettete Form die komplette Mischung einfüllen und 30 Minuten backen lassen.
