Gesunde Pizza
Rezept für 3 Personen
Einkaufsliste
– 1 Blumenkohl
– 1 Ei
– ½ Dose gehackte Tomaten
– 2 Lauchzwiebeln
– 150 g geriebenen Käse (light)
– 100 g Light Rohschinken
– 100 g Ziegen-Fetakäse
– 100 g Mandelmehl
– 2 TL Chia-Samen
– ½ Paprika
– 1 TL Oregano
– etwas Olivenöl
– Salz und Pfeffer
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Für die Masse der gesunden Pizza zunächst den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem Topf in Wasser kochen bis dieser weich wird.
- Das Wasser aus dem Topf abgießen und den gekochten Blumenkohl in eine Schüssel geben. Den Blumenkohl mit Hilfe eines Küchenstampfers oder Standmixers zerkleinern. In die gleiche Schüssel geriebenen Käse, Chia-Samen, das Ei, Mandelmehl und Oregano geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Den entstandenen Teig auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Zur Hilfe kann man dies auch mit einem Nudelholz machen.
- Ca. 20 Min im Ofen backen lassen.
- In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. In einen kleinen Topf etwas Olivenöl geben und Lauchzwiebeln etwas anbraten. Gehackte Tomaten im Topf mit erwärmen.
- Den Teig aus dem Ofen holen und die Tomatensoße darauf verteilen. Den Ziegen-Fetakäse in Würfel, sowie Paprika in Streifen schneiden und mit einigen Scheiben Rohschinken auf der Pizza verteilen.
- Weitere fünf Minuten in den Ofen, dann ist die gesunde Pizza fertig!
